KIKKOMAN CORPORATION är ett holdingbolag som huvudsakligen är verksamt inom livsmedelsindustrin. Bolaget är verksamt i fyra affärssegment. Segmentet Domestic Food Manufacturing and Sale erbjuder sojasås och sojasåsrelaterade kryddor, bearbetade tomatprodukter under varumärket Del Monte, grönsaks- och fruktjuice, burkar, vin, mirin (sött matlagningsrisvin) och andra livsmedelsprodukter. Detta segment erbjuder även sojamjölkdrycker, kommersiella livsmedelsmaterial och andra. Segmentet Domestic Other Products tillhandahåller läkemedel, kemiska produkter samt fastigheter, logistik och indirekta tjänster. Segmentet Overseas Food Manufacturing and Sale tillhandahåller sojasås, bearbetade tomatprodukter under varumärket Del Monte, burkar, hälsokostprodukter på internationella marknader. Segmentet Overseas Food Wholesale köper och säljer orientaliska livsmedelsprodukter.