Frysspecialisten OptiFreeze lämnar i ett nyhetsbrev en uppdatering. Vidare kommenteras att Martin Linde och Pär Henriksson inte föreslås till omval till styrelsen vid årsstämman den 14 mars. Bägge uppger att tidsskäl är orsaken till att de lämnar styrelsen.
Bolagets tekniker arbetar för närvarande med att genomföra tester av en uppskalad OptiCept vilket består av tre delar, nämligen vakuumimpregneringssystem, PEF-generator samt PEF-kammaren. En uppskalad PEF-kammare beräknas levereras i tredje kvartalet, vilket betyder att OptiCept uppnår en produktionskapacitet som uppgår till mer än 1.000 liter per timme.
Bolaget har gjort fortsatta framsteg inom de tre applikationsområdena frysning, shelf life extension (kylning) och torkning. Mycket fokus har de senaste månaderna riktats mot shelf life extension. Skälet är att förlängd hållbarhet i kylt tillstånd har mycket goda förutsättningar att kommersialiseras inom förhållandevis kort tid. Teknologin är efterfrågan av en presumtiv samarbetspartner som är intresserad av att behandla ett 15-tal produkter med OptiCept.
Mycket arbete lagts ned på att möjliggöra frysning av isbergssallat vilket efterfrågas av presumtiva partners. Bolaget har nått förhållandevis långt i metodutvecklingen och kunde redan efter några veckor frysa isbergssallat med bibehållen struktur. OptiFreeze bedömer att det kommer ta ytterligare några månader innan bolaget är färdiga, men kan konstatera att för varje ny produkt minskas tiden för metodutveckling.
Utöver grönsaker har arbetet fortsatt med att möjliggöra nedfrysning av frukter, bland annat mango och hallon. Vad gäller de två sistnämnda produkterna har bolaget en färdig metod som gör att de klarar att frysas ned och har en fin struktur och smak när de tinat upp.
Även inom applikationsområdet shelf life extension (kylning) har bolaget i stor utsträckning fokuserat på produkter som efterfrågas av presumtiva partners. Resultaten är mycket goda, bland annat ananas, mango, rucola, paprika och lök.
Inom bolagets tredje applikationsområde, torkning, har arbetet fortskridit. Bolaget kan konstatera att de aktörer som utvärderat bolagets behandlade kryddor och jämfört med traditionellt torkade bladkryddor snabbt uppfattar vilken skillnad det är mellan dem. Såväl professionella kockar som representanter från kryddföretag anser att bolagets behandlade kryddor har goda förutsättningar på marknaden.
OptiFreeze har under 2016 utvecklat ett ett allt närmare samarbete med en av Skandinaviens största grönsaksproducent och -distributör. Den gemensamma målsättningen är att skyndsamt implementera OptiFreezes produktionsprocess och introducera ett antal produkter på marknaden. Flertalet av de produkter som planeras att föras ut på marknaden ingår i applikationsområdet shelf life extension.
"2016 var ett mycket bra år för OptiFreeze. Såväl den tekniska uppskalningen som metodutvecklingen tog stora steg framåt. Många betraktar oss som ett spjutspetsföretag, men under förra året kunde vi även addera två nya användningsområden för bolagets teknologi, nämligen kylning (shelf life extension) och torkning. Detta gör att bolaget numera har både spets och bredd. Vi kan konstatera att 2017 blir ett minst lika spännande år", säger Fredrik Westman, vd i OptiFreeze.
Bolagets tekniker arbetar för närvarande med att genomföra tester av en uppskalad OptiCept vilket består av tre delar, nämligen vakuumimpregneringssystem, PEF-generator samt PEF-kammaren. En uppskalad PEF-kammare beräknas levereras i tredje kvartalet, vilket betyder att OptiCept uppnår en produktionskapacitet som uppgår till mer än 1.000 liter per timme.
Bolaget har gjort fortsatta framsteg inom de tre applikationsområdena frysning, shelf life extension (kylning) och torkning. Mycket fokus har de senaste månaderna riktats mot shelf life extension. Skälet är att förlängd hållbarhet i kylt tillstånd har mycket goda förutsättningar att kommersialiseras inom förhållandevis kort tid. Teknologin är efterfrågan av en presumtiv samarbetspartner som är intresserad av att behandla ett 15-tal produkter med OptiCept.
Mycket arbete lagts ned på att möjliggöra frysning av isbergssallat vilket efterfrågas av presumtiva partners. Bolaget har nått förhållandevis långt i metodutvecklingen och kunde redan efter några veckor frysa isbergssallat med bibehållen struktur. OptiFreeze bedömer att det kommer ta ytterligare några månader innan bolaget är färdiga, men kan konstatera att för varje ny produkt minskas tiden för metodutveckling.
Utöver grönsaker har arbetet fortsatt med att möjliggöra nedfrysning av frukter, bland annat mango och hallon. Vad gäller de två sistnämnda produkterna har bolaget en färdig metod som gör att de klarar att frysas ned och har en fin struktur och smak när de tinat upp.
Även inom applikationsområdet shelf life extension (kylning) har bolaget i stor utsträckning fokuserat på produkter som efterfrågas av presumtiva partners. Resultaten är mycket goda, bland annat ananas, mango, rucola, paprika och lök.
Inom bolagets tredje applikationsområde, torkning, har arbetet fortskridit. Bolaget kan konstatera att de aktörer som utvärderat bolagets behandlade kryddor och jämfört med traditionellt torkade bladkryddor snabbt uppfattar vilken skillnad det är mellan dem. Såväl professionella kockar som representanter från kryddföretag anser att bolagets behandlade kryddor har goda förutsättningar på marknaden.
OptiFreeze har under 2016 utvecklat ett ett allt närmare samarbete med en av Skandinaviens största grönsaksproducent och -distributör. Den gemensamma målsättningen är att skyndsamt implementera OptiFreezes produktionsprocess och introducera ett antal produkter på marknaden. Flertalet av de produkter som planeras att föras ut på marknaden ingår i applikationsområdet shelf life extension.
"2016 var ett mycket bra år för OptiFreeze. Såväl den tekniska uppskalningen som metodutvecklingen tog stora steg framåt. Många betraktar oss som ett spjutspetsföretag, men under förra året kunde vi även addera två nya användningsområden för bolagets teknologi, nämligen kylning (shelf life extension) och torkning. Detta gör att bolaget numera har både spets och bredd. Vi kan konstatera att 2017 blir ett minst lika spännande år", säger Fredrik Westman, vd i OptiFreeze.